Você sabia que o vinagre de maçã beneficia a saúde?

Nosso nível de açúcar no sangue está ligado à ingestão de carboidratos. Quando comemos, esses alimentos se transformam em glicose e nos fornecem energia. Só que o ideal é que essa energia seja entregue em doses controladas ao longo do dia. E esse é um dos benefícios do vinagre de maçã. “Graças ao ácido acético da composição, a transformação dos carboidratos ocorre de forma gradativa — o que faz com que sintamos menos fome entre as refeições”, diz a nutricionista Karina Corsini, da Clínica Rascovski (SP). A teoria foi comprovada por um estudo da Universidade do Arizona (EUA). Lá os participantes que ingeriram o vinagre consumiram menos 275 calorias em relação ao período em que não usaram o ingrediente. Outros componentes do bem contidos no líquido são os micróbios que combatem bactérias causadoras de doenças. A descoberta é do Massachusetts General Hospital (EUA), que observou a melhora do sistema imunológico dos pacientes. Para tirar proveito de tudo isso, o consumo deve ser diário. Além de usá-lo para temperar a salada, por exemplo, você pode apostar nas versões tônicas caseiras, servidas como chás. A seguir, receitas saborosas para você se cuidar.