Receita do dia: Torta de brócolis com requeijão

Pronto em: 1h20

Rendimento: 6 fatias

Calorias por fatia: 396

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca

• 1 xícara (chá) de farinha integral

• 1 colher (chá) de sal

• 1 colher (chá) de fermento químico em pó

• 1/2 xícara (chá) de manteiga

• 1 caixa de creme de leite

• 1 ovo

• 1 colher (sopa) de azeite

• 2 dentes de alho picados

• 1 cebola picada

• 1 pé de brócolis ninja cozido no vapor e picado

• Sal e pimenta dedo-demoça sem sementes picada a gosto

• 1/2 xícara (chá) de azeitonas cortadas em tiras

• 1 caixa de creme de leite

• 2 ovos

• 1/2 xícara (chá) de leite

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Preparo
Massa: numa tigela, misture as farinhas com o sal, o fermento, a manteiga, o creme de leite e o ovo até soltar das mãos. Embrulhe em filme plástico e gele por 30 minutos. Recheio: numa panela, aqueça o azeite e doure levemente o alho e a cebola. Junte os brócolis, o sal e a pimenta. Refogue por cinco minutos e ponha a azeitona. Reserve. Cobertura: misture, numa tigela, o creme de leite com os ovos (reserve uma colher de sopa da clara), o leite, a farinha e tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Junte metade do parmesão e reserve. Abra a massa entre duas folhas de plástico e forre uma forma média com fundo removível. Pincele o fundo da massa com a clara reservada e espalhe o refogado de brócolis. Cubra com a mistura de creme de leite e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno até dourar.