Obtido a partir do fruto seco, o alimento é ainda mais nutritivo porque reúne fibras e proteínas.
Para prepará-lo bata, no liquidificador, 2 pacotes de 100 g de coco seco ralado (sem adição de açúcar) em alta velocidade por cerca de 15 minutos, até formar uma pasta grossa. Guarde num pote hermético por até sete dias fora da geladeira.
