A bebida oficial do inverno pode ficar ainda mais gostosa, sim senhora! Algumas dicas de barista para você aprimorar essa experiência
- Para que o sabor seja mais pleno e fresco, compre grãos inteiros e moa somente antes de preparar a bebida.
- O melhor café é obtido a partir do pó moído por igual. Quando há uma mistura de partículas de tamanhos diferentes, a bebida pode ficar amarga ou fraca.
- A temperatura ideal da água é entre 80 e 96°C. O líquido que acabou de entrar em ebulição extrai mais aromas (e mais amargor) do pó. Quando não está tão quente, café sai com um sabor mais agradável.
- Na hora de servir, vale a pena aquecer as xícaras - o truque evita que a bebida esfrie muito rápido.
