Aprenda a fazer um saboroso Pastel de Belém

Pronto em: 1 h 

Rendimento: 12 unidades 

Calorias por unidade: 515 

• 1 litro de nata ou creme de leite fresco 

• 2 1/4 xícaras (chá) de açúcar 

• 18 gemas grandes 

• Casca de 1 limão 

• 500 g de massa folhada já pronta 

• Açúcar de confeiteiro e canela para polvilhar 

Bata bem o creme de leite com o açúcar, junte as gemas e a casca de limão (ao final do preparo retire-a e jogue fora). Leve ao fogo até ferver e engrossar, mexendo para não grudar. Reserve. Estenda a massa, corte em rodelas com a borda de um copo e forre forminhas redondas de alumínio ou formas de cupcake. Pique com um garfo a massa no fundo da forminha, para ela folhar melhor e não formar bolhas. Encha-as com o creme frio. Asse em forno preaquecido a 180°C. Quando dourar, retire e desenforme. Polvilhe com açúcar e canela. 

Dica: para a massa ficar bem folhada, ela deverá estar gelada. Se não estiver, coloque um pouco no freezer, antes de assar, já recheada, por uns cinco minutos.