Receita do dia: arroz aromático

Ingredientes

• 4 e meia colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
• 1 dente de alho
• 6 castanhas-do-pará
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de vinho branco

Preparo

Em um liquidificador bata 4 colheres (sopa) do azeite, o manjericão, o alho, as castanhas-do-pará e 2 colheres (sopa) de água quente até obter uma mistura homogênea. Reserve. Em uma panela, aqueça o restante do azeite, acrescente o arroz e mexa até ficar seco e brilhante. Junte 3 xícaras (chá) de água fervente e o caldo de legumes, misture bem, e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 10 minutos. Acrescente o vinho e deixe cozinhar até secar e ficar macio, cerca de 10 minutos. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, transfira para um recipiente de servir, adicione a misture de manjericão reservada e misture delicadamente, incorporando bem todo o arroz. Sirva a seguir.

Crédito: Fonte Nestlé