Receita do dia: Focaccia de cebola e tomate

Pronto em: 2h

Rendimento: 12 porções

Calorias por porção: 239

• 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 2 colheres (sopa) de margarina

• 15 g de fermento biológico

• 1 colher (sopa) de açúcar

• Sal a gosto

• 1 xícara (chá) de água morna

• 3 colheres (sopa) de azeite

• 4 cebolas cortadas em rodelas finas

• Sal e pimenta a gosto

Numa tigela, misture a farinha, a margarina, o fermento biológico dissolvido no açúcar, o sal e, aos poucos, a água morna. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Cubra-a com um pano e deixe descansar até dobrar de volume. Recheio: numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, sem deixá-la amolecer. Desligue o fogo e tempere-a com o sal e a pimenta. Deixe esfriar. Montagem: trabalhe a massa novamente e abra-a com um rolo, deixando-a com uma espessura grossa. Coloque-a em uma assadeira untada com óleo e distribua as rodelas de cebola e de tomate, as azeitonas e o provolone. Polvilhe com o orégano. Asse no forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos ou até a massa dourar.