De dar água na boca: aprenda a fazer coxinha crocante

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Máxima Digital Publicado em 14/04/2015, às 12h05 - Atualizado em 22/08/2019, às 01h40

Ingredientes

• 1 kg de coxinha da asa

• 2 dentes de alho amassados

• Sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto

• Suco de 1 limão

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 ovo batido

• 1 xícara (chá) de farinha de milho

Molho

• 2 cebolas cortadas em fatias

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

• 1 xícara (chá) de molho de tomate

• 1 colher (sopa) de mostarda

• 1 colher (sopa) de molho inglês

• 1/4 de xícara (chá) de ketchup

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Junte a coxinha, o alho, o sal, a pimenta e o suco. Tampe e reserve na geladeira por 30 minutos. Empane as coxinhas uma a uma, passando-as na farinha de trigo, no ovo e na farinha de milho. Aqueça o forno a 180 °C. Numa assadeira untada com óleo, asse as coxinhas até dourar. Para fazer o molho, coloque, numa panela, a cebola e o óleo. Leve ao fogo, mexendo sempre, e acrescente o açúcar. Deixe caramelizar. Junte os demais ingredientes.Quando começar a ferver, retire e transfira para uma molheira. Sirva como entrada.

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