De dar água na boca: fondue vegetariano

O chef Mauro Souza não poupou sabor nessa receita que, além de deliciosa, é saudável!

Máxima Digital Publicado em 28/07/2015, às 10h39 - Atualizado em 22/08/2019, às 01h40

O chef Mauro Sousa, do Sheraton Porto Alegre, ensinou uma ótima opção para quem não resiste ao fondue - clássico do inverno -, mas não quer sair da dieta.

Ingredientes:

500ml de caldo de legumes

500ml de vinho branco seco

200g de cenoura baby

200g de cogumelo paris

200g de aspargos verde

200g de brócolis

200g de tomate cereja

200g de mandioquinha

200g de ini batatinha calabresa

Modo de preparo:

Em uma panela coloque 500ml de caldo de legumes e 500ml de vinho branco seco, acrescente um dente de alho, um talo de alecrim e uma folha de louro. Deixe ferver por 5 a 10 min. Após coloque na panelinha de fondue e sirva com os legumes pré-cozidos.

Dica: Servir com cesta de pães e molhos diversos (como sour cream, barbecue e mango chutney) para acompanhamento.

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De dar água na boca: fondue vegetariano

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