Lasanha de mix de cogumelos - sabor de sobra!

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 

• 3 xícaras (chá) de leite integral morno 

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher (sopa) de margarina

• 2 xícaras (chá) de cogumelo-de-paris 

• 2 xícaras (chá) de shiitake cortado em lâminas

• 2 xícaras (chá) de shimeji picado grosseiramente

• 1 xícara (chá) de cebolinha picada 

• 2 pacotes de massa para lasanha pré-cozida (400 g) 

• 3 xícaras (chá) de mussarela ralada grosseiramente 

Preparo

Numa panela, coloque a manteiga e a farinha e toste por um minuto. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre. Tempere com o sal e a pimenta. Reserve. Numa frigideira, coloque a margarina e os cogumelos, refogue por quatro minutos, desligue o fogo e tempere com a cebolinha e mais sal. Reserve. Unte um refratário com margarina, espalhe um pouco de molho branco e faça uma camada de massa, uma de cogumelos e uma de mussarela. Repita o procedimento até os ingredientes acabarem. Termine com o molho branco e polvilhe com a mussarela. Leve ao forno a 180C por 20 minutos.