Segundo a nutricionista Stephanie Fontanari, da NetFarma, o risoto não irá atrapalhar sua dieta desde que esteja incluido em um plano diário de alimentação saudável
Ingredientes:
200g de Patinho ou alcatra, picado
Temperos naturais a gosto (manjericão, orégano, salsa)
1 litro de água fervente
100g de Arroz integral cateto
1 colher de sopa de ricota
Cebolinha picada
Modo de preparo:
Grelhar a carne e reservar o caldinho que sobra na panela, misturar esse caldo a água fervente com os temperos naturais. Refogar o arroz junto com a carne grelhada. Colocar aos poucos o caldo sobre o arroz e sempre que secar, colocar mais e mexer, até o arroz ficar cozido, retirar do fogo e misturar a ricota. Sirva com a cebolinha por cima!
